臭氧是一種具有強氧化性質的氣體，可氧化分解為空氣中、水中細菌、病毒、有機物、無機物、芽孢菌類、真菌等各種有害物質，氧化分解為無味、無毒物質。
因此，臭氧可用于空氣消毒、污水處理、自來水消毒、廢氣處理、煙氣脫硫脫硝、蔬菜防腐保鮮等多個領域。
細菌、病毒、有機物等有害物質與臭氧發生化學反應，臭氧依賴于菌體表面，臭氧的強氧化性質會使菌體細胞壁氧化分解，破壞菌體細胞壁，使整個細胞被氧化分解。臭氧的滅菌率達到99.9%以上！
臭氧發生器是取臭氧的設備，要知道臭氧發生器的作用，首先要知道臭氧的作用！臭氧具有消毒滅菌的效果，對病毒的作用首先是病毒衣殼蛋白的四個多肽鏈，傷害RNA，特別是形成蛋白質。
食菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察到表皮被破碎成很多碎片，從中釋放出很多核糖核酸，妨礙它的吸附。臭氧殺菌的徹底性不容置疑。
